Кафето, което се ражда след вашата поръчка
Kick започна с една проста, но непоколебима идея — да не продаваме старо кафе. В свят, в който пакетите стоят по рафтовете с месеци, ние решихме да тръгнем по обратния път.
Всяко пакетче, което напуска нашата пекарна, е изпечено специално за вас — едва след като направите своята поръчка. Така зърната достигат до чашата ви в своя пик на свежест, с пълен аромат и жив вкус, който старото кафе просто не може да предложи.
Работим на малки партиди, следим всяко изпичане и вярваме, че доброто кафе е занаят, а не масово производство. За нас няма по-голямо удоволствие от това да знаем, че точно вашето кафе е било изпечено днес.
- Изпичаме в рамките на
- 24 ч.
- Степени на изпичане
- 4
- Производство
- Малки партиди
Изпечено днес.
Доставено прясно.
Нашият процес на изпичане
Всяко зрънце „Kick“ минава през внимателно изграден път — от подбора на суровината до момента, в който отворите пакета. Работим на малки партиди и изпичаме едва след като получим вашата поръчка, за да стигне до вас кафето в най-ароматния си вид.
Подбор и оценка на зелените зърна
Изпичане на малки партиди
-
Подбор на зелени зърна
Започваме с дегустация и оценка на суровите зърна по произход, плътност и ароматен потенциал. Само партиди с чист, балансиран профил влизат в нашия асортимент.
-
Профилиране на изпичането
За всяко кафе изграждаме индивидуален профил — крива на температурата и време — съобразен с четирите степени: светло, средно, средно тъмно и тъмно изпичане.
-
Изпичане след поръчка
Не изпичаме „на склад“. Пускаме малки партиди едва след като получим вашата поръчка, така че кафето да не губи аромата си в дълго съхранение.
-
Охлаждане и почивка
Веднага след изпичането зърната се охлаждат равномерно, а след това „почиват“, за да се освободят газовете и вкусът да се успокои и изравни.
-
Опаковане със клапан
Опаковаме в пакет с еднопосочен клапан за свежест, който изпуска въглеродния диоксид, но не пропуска кислород — ароматът остава заключен вътре.
Защо вкусът е по-ароматен и балансиран
-
Точен профил. Всяка степен на изпичане разкрива различни нотки — от плодови и цветни при светлото до шоколадови и карамелени при тъмното.
-
Малки партиди. По-малкото количество позволява прецизен контрол на температурата и равномерно изпичане на всяко зрънце.
-
Свежест. Изпичане след поръчка и опаковане с клапан означават, че получавате кафе в пика на аромата му, а не след месеци съхранение.
За нас
Нашите ценности
Всяко кафе, което изпращаме, носи отговорността, грижата и страстта, с които го създаваме.
-
Свежест преди всичко
Печем само след поръчка, за да получите кафе в най-добрия си момент — ароматно, живо и пълно с вкус.
-
Качество без компромис
100% подбрана арабика и строг контрол на всяка партида — от зърното до вашата чаша.
-
Прозрачност
Знаете какво пиете и кога е изпечено — ясна информация за произхода и датата на печене на всяка опаковка.
-
Устойчивост
Отговорен подбор на зърна и опаковки с грижа за природата — защото добрият вкус върви ръка за ръка с отговорността.
Свържете се с нас
Имате въпрос за нашето кафе или искате да направите поръчка? Пишете ни — ще се радваме да помогнем.
pm@socialcloud.xyz Пловдив, България Купи кафе